la DOC Terre di Pisa

La provincia di Pisa è legata alla viticoltura fin dai tempi più antichi. Un ruolo importante è stato sicuramente quello degli Etruschi che, vissuti fra il IX e il I secolo a.C., erano già soliti abitare questi luoghi producendo e consumando vino di qualità. Questi allevavano la vite tramite il sistema ad alberata, cioè tramite l’utilizzo di tutori vivi. Oggi questo sistema è stato abbandonato in favore di forme di allevamento più moderne atte a migliorare il più possibile la qualità delle uve.

Risalendo a tempi più vicini, a seguito della creazione nel XIX secolo di un primo modello di mercato estero e non, nasce l'esigenza di far conoscere i propri prodotti nella terra d'origine. Si ricava così dagli Atti del Comizio Agrario di Pisa, tenutosi nel 1884, la decisione di nominare un rappresentate di ogni Comune della Provincia di Pisa assieme ai Comitati agrari locali, su esortazione del Prefetto di Pisa, al fine di organizzare nel 1885 la prima fiera di Vini e Oli pisani.
È del 1891 l'Albo dei viticoltori e negozianti della Regione Toscana in cui troviamo l’attuale Provincia di Pisa come una delle più rappresentate, ciò a dimostrare quanto già fosse sviluppata l'attività enologica in questa zona.

In tempi più recenti, e precisamente nel 2011 nasce finalmente la Denominazione di Origine Controllata D.O.C. Terre di Pisa dalla volontà di valorizzare la produzione vinicola pisana di qualità, spesso già affermata sui mercati internazionali, ma slegata fino a quel momento da una concezione territoriale della promozione verso l’esterno. Nascono così il Terre di Pisa Sangiovese e il Terre di Pisa Rosso, due perle enologiche che insieme contano, nel 2019, una produzione di mezzo milione di bottiglie.